Mandaya gelirsek;
550 kg canlı ağırlıkta %9 süt yağlı 7 lt süt veren bir mandanın en basit rasyonu
5 kg Saman kg ı 0,5 ten 2,5 tl
10 kg Mısır Silajı kg ı 0,35 ten 3,5 tl
4 kg Yonca Otu kg 1 1 den 4 tl
3 kg Kepek kg ı 1 liradan 3 tl
Toplam: 13 tl
7 lt sütü 13 liraya malettiğinde lt si 2 tl lik litre maliyeti çıkar
Bu manda bu şekilde 250-280 gün sağılır
Kuru dönem beslemesiyse:
5 kg saman kg ı 0,5 ten 2,5 tl
10 kg mısır silajı 0,35 ten 3,5 tl
1 kg kepek kg ı 1 den 1 tl
Toplam : 7 tl
Kuruda 120-140 gün kalır
Yani kurudaki yem maliyeti maximum 1.000 tl olur .
Şimdi 7 lt sütten 1 kg kaymak düşer 7 kg da yoğurt olur.
Kaymak bizde 70 tl ama sen 60 tan ver, yoğurduda hadi kg ı 3 ten ver 7 kg yoğurt 20 tl
Toplam 80 lira. Bunun 13 tl si maliyet. Kârı 67 lira günlük(400 günün 250 günü yani,biri sağınırken diğeri kuru da olacak ) iki manda olduğunda günlük 70-80 lira kâr bırakır yani iki mandanın kârı aylık hesapla 2.100-2.400 civarı bişey olur.
Mandaların kuru dönemlerini ve malakların kârını hesaplamamıştık onu da şimdi hesaplayalım :
Manda beslemesinde 1.000 lira kuru dönem dedik
125 erden 2 kez tohumlama 250 lira
100 lira tırnakçı parası
1.350 lira 400 günde bir maliyet bu
(Mandanın malaklama periyodu ortalama 400 gündür)
Şimdi doğan malak:
0-90 gün arası
1 balya yonca 20 lira
1 çuval yem yer ortalama 100 lira
Toplam: 120 lira
3 ay-6 ay arası
Günlük :
1 kg yonca 4 balya 80 tl
1 kg kepek 2 çuval 100 tl
1 kg yem 2 çuval yem 200 tl
Toplam: 380 tl
6-9 ay arası:
2 kg yonca 8 balya 160 lira
1 kg saman 4 balya 50 lira
1 kg kepek 2 çuval 100 lira
Toplam: 310 lira
9-12 ay arası
4 kg mısır silajı 360 kg 120 lira
2 kg yonca 8 balya 160 lira
1 kg yem 2 çuval 150 lira
Toplam: 430 lira
12-15 ay arası
6 kg mosır silajı 550 kg 200 lira
3 kg yonca 12 balya 250 lira
1 kg kepek 2 çuval 100 lira
Toplam: 550 lira
15-18 ay arası
6 kg mısır silajı 550 kg 200 lira
3 kg yonca 12 balya 250 lira
1 kg kepek 2 çuval 100 lira
1 kg arpa 2 çuval 100 lira
Toplam: 650 lira
18-21 ay
3 kg saman 12 balya 150 lira
1 kg yonca 4 balya 80 lira
4 kg arpa 8 çuval 400 lira
Toplam: 630 lira
Tüm toplam maliyet 3.000 lira
21 aylık bu malak canlı 450 kg civarı gelir karkas ı 200 kg verir
Kemikleri çıkarırsan 130-140 kg temiz et çıkar bundan sucuk yaparsan 110-120 kg sucuk olur biz kg ını 50 den veriyorduk 55 yaptık. Sen 50 den satsan 120 kg sucuk 6.000 tl yapar
Biz yılda 1 ton sucuk satıyoruz elden sen çok rahat satarsın bu kadarı.
6.000 lira sucuktan aldık bunun 3.000 lirası maliyet kaldı 3.000 lira bunun 1.350 si mandanın kuru dönem tohumlama tırnak bakım maliyeti: kaldı 1.650 lira 400 günde bir malaktan da bu para kalacak sana 2 malaktan 3.300 lira eder 365 gün e bölersek günlük 9 lira eder bunu da mazot parası yaparsın motosiklet km de bizim ki 0.15 kr yakıyo 9 lirayla 60 km yol yapar bu da ilçeye git gel için yeter artar
Yani 2 mandanın malak geliri bu masraflara gider malakların sütü de aylık ortalama 2.100-2.400 lira para kâr olarak kalır . Eğer 3 manda bakarsan ondan gelecek parayı da direkt sigortanı ödersin onun malağından gelecek 1.650 lira paraylada elektrik diğer masraflar filan olur sana sigortanı da ödeyip tertemiz 2.100-2.400 lira para kalır
Biraz icar tutup yoncayı ekersen biraz pazarlık mal ekersen yani ordanda yıllık 10-20-30 lira arttırabilirsen onu da atarsın kenara nebilim traktör yenileme araba alırsın evlenirsin evlilik için para koyarsın aylık 2 lira da gelir olur güzel olur yani
Abi Allah razı olsun çok net bir şekilde açıklamışsın, herşey ortada. Herkesin bildiği bir sarkuterici var burada gidip sordum %100 manda kaymağı yok, içinde inek sütü var biraz ve fiyatı 60 tl dediler. Birde günlük süt yok sebebi bulunmuyor hayvan yok dediler yoğurt da varmış topraktan çanaklar olurya güveç derler bizde onun içine yoğurt mayalamışlar fazla satılmıyor sabit müşterileri var onlar aliyor diye konuştuk.
Kaymağı başka nereler alır ki?