Ynt: Küçükbaş hayvan etine kokuyor diyenlere gıcık oluyorum...
o hayvanın yedıgı yem ve kaldıgı barınakla alakalı arkadaslar aynı sartlarda dagda gezen hayvanıda kesın kokmaz ama kapalı mekand abeslenen hayvanlarda oluyor yedıgı yem ve barınmadanOrn123 link=topic=83413.msg995982#msg995982 date=1429731511' Alıntı:Koku olayı kesimle de alakalı bir durum olduğunu biliyorum. Kesim yaparken ellerin ve et yüzeyinin temizliği önemli. Deri ete temas ederse kokuyor. Örneğin hep oğlak keseriz, babam kesince kokmaz ama başkası kesince kokuyor. Ayrıca kasaplar temiz kesmiyor. 2-3 yıldır kasaptan et almazdık geçen gün ciğer aldım, afedersiniz ama midem kalktı kokusundan.