A1(Holstein) ve A2(Jersey) Süt Hk.

[hakanyamac]

Meselenin özü şu;

Irk bazında A1 ve A2 geni taşıma oranları belli aşağı yukarı ama bu aslında her hayvanın özelinde değerlendirilmesi gereken bir konu. Yani her hayvan kendi ırk ortalamasının altında ya da üstünde A 2 geni taşıyabilir. Bu noktada A2A2 siperma kullanarak hayvan bazında A2 gen oranı artırılabilir.

 

[ihsanindere]

Bazı ülkelerde süt kutularına a2 geni olduğunu belirten yazılar varmış şimdiden hazırlıklı olmak lazım ve bu iddalar dogruysa hem bizlerin hemde geleceğimiz olan çocuklarımız için dikkat etmeliyiz

 

[ihsanindere]

 

[Simantel]

A2a2 gene jerselerde daha yaygin 50 boga inceledim 50 side bu geni tasiyor

 

[kandemir_06]

Önceki bahsettiğim kaynak da Fleckvieh ile ilgili detay yoktu ama aşağıdaki kaynak gibi birçok kaynak Fleckviehi en yüksek A2 geni taşıyan ırklardan biri olarak gösteriyor.

Ekli dosyayı görüntüle 17295

http://www.lionelsvet.co.za/docs/Fleckvieh leaflet2.pdf
http://www.fleckvieh.de/Fleckviehwelt/World/FVW_2010/world-22-24.pdf

Abi bu nasıl olur? Fleckvieh üzerinde en cok calısma yapilan insan elinin en cok deydigi hayvan bu. Ama gercekten boyleyse turkiyenin tam mânâsıyla yuksek sut veren simentale donmesi icin bir sebep. Aynı zamanda da yavruları iyi et yaptıgı icin ulkemizde kırmızı et sorununu da indirebilir. Cunku biz muslumanlar domuz yiyerek kirmizi eti kestirip atamiyoruz ciddi bir problem. Ve bu sagmal isletmelerde simental, merası olan isletmelerde angus ile bu sorunun tamamen kalkacagi kanaatindeyim.
Simentale donersek:
1) holstein gibi sadece süt ureterek dengesiz bir piyasamız olmaz
2) kirmizi et sorunu icin iyi bir secim
3) holstein gibi sudan farksız değilde yağlı mağlı bi süt alırız.

 

[muratsulak]

Tahir Yavuz hocamız güzel bir yazı yayınlamış beni destekler nitelikte.
Zaman gelecek herşey yerli yerine oturacak.
Holstein savunanlar buna ne diyecekler merak ediyorum.
JERSEY ve MONTOFON ırklarının kıymetini bilelim arkadaşlar.
Saygılar,

http://www.atafen.com.tr/tr_teknikbilgiler.aspx?id=764#.WnB966hl-M-

Dünya'da bu konuda tartışmalar yaşanıyor. Tartışmaları başlatan Yeni Zelanda Lincoln Üniversitesi Tarım Ekonomisi Tarımsal Yönetim ve Zootekni bölümünden Prof. Dr. Keith Woodford.

Dr. Woodford sütteki Kazein'in Beta Kazein fraksiyonuna göre sütleri ikiye ayırıyor. Bunlardan biri Beta Kazomorfin 7 içeren sağlıksız süt. Buna A1 süt ismini veriyor. Diğeri ise; bu fraksiyonu içermeyen sağlıklı süt, yani A2 süt.

Beta Kazomorfin 7 içeren sütlerin devamlı içilmesinin hazımsızlık, otizm, bebek ölümü, kalp ve damar hastalıkları, diabet gibi bazı hastalıklara yol açabileceğini söyleyerek bu bilgileri Devil In The Milk (Sütteki Şeytan) kitabında toplayıp yayınlıyor. Böylece büyük bir tartışma başlıyor.

Beta Kazomorfin 7 içeren sütler Holstein ırkı ineklerin sütleri. Bunu içermeyen sütler Guernsery, Jersey ve Brown Swiss ırkının sütleri. Ayrıca keçi, koyun ve anne sütleri de Beta Kazomorfin içermiyor.

Sütte yüzde 85 oranında su var. Ortalama %4,6 laktoz yani süt şekeri, %3,7 süt yağı, %2,8 süt proteini (Kazein) ihtiva ediyor. Diğer kısımlar ise; vitamin, mineral v.s.

Yüzde 2,8 civarında bulunan kazein 3 şekilde bulunuyor. Alfa Kazein %36, Beta Kazein %27, Kappa Kazein %9, geri kalan kısımlar ise amino asitler ve peptidler.

Dr. Woodford'un iddialarına karşı çıkan bilim adamları da bu yöndeki yayınların A2 süt şirketinin "Pazarlama Yöntemi" olduğunu söylüyorlar. Karşı çıkanların savundukları iki konu var.

Birincisi; Beta Kazomorfin 7 nin ısıl işlemlerde ve yoğurt yapımında yıkımlandığı konusu. Diğeri ise; sebep olabileceği söylenen sorunların hiçbirinin ispatlanmadığı, sayılan hastalıkların birçok sebebi olduğu yönünde.

Özet olarak; A1 ve A2 süt konusunda daha çok araştırma yapılması gerekiyor ve tartışmanın epeyce bir süre daha devam edeceği anlaşılıyor.

Tahir YAVUZ

 

[muratsulak]

Dünya'da bu konuda tartışmalar yaşanıyor. Tartışmaları başlatan Yeni Zelanda Lincoln Üniversitesi Tarım Ekonomisi Tarımsal Yönetim ve Zootekni bölümünden Prof. Dr. Keith Woodford.

Dr. Woodford sütteki Kazein'in Beta Kazein fraksiyonuna göre sütleri ikiye ayırıyor. Bunlardan biri Beta Kazomorfin 7 içeren sağlıksız süt. Buna A1 süt ismini veriyor. Diğeri ise; bu fraksiyonu içermeyen sağlıklı süt, yani A2 süt.
Beta Kazomorfin 7 içeren sütlerin devamlı içilmesinin hazımsızlık, otizm, bebek ölümü, kalp ve damar hastalıkları, diabet gibi bazı hastalıklara yol açabileceğini söyleyerek bu bilgileri Devil In The Milk (Sütteki Şeytan) kitabında toplayıp yayınlıyor. Böylece büyük bir tartışma başlıyor.

Beta Kazomorfin 7 içeren sütler Holstein ırkı ineklerin sütleri. Bunu içermeyen sütler Guernsery, Jersey ve Brown Swiss ırkının sütleri. Ayrıca keçi, koyun ve anne sütleri de Beta Kazomorfin içermiyor.

Sütte yüzde 85 oranında su var. Ortalama %4,6 laktoz yani süt şekeri, %3,7 süt yağı, %2,8 süt proteini (Kazein) ihtiva ediyor. Diğer kısımlar ise; vitamin, mineral v.s.

Yüzde 2,8 civarında bulunan kazein 3 şekilde bulunuyor. Alfa Kazein %36, Beta Kazein %27, Kappa Kazein %9, geri kalan kısımlar ise amino asitler ve peptidler.

Dr. Woodford'un iddialarına karşı çıkan bilim adamları da bu yöndeki yayınların A2 süt şirketinin "Pazarlama Yöntemi" olduğunu söylüyorlar. Karşı çıkanların savundukları iki konu var.

Birincisi; Beta Kazomorfin 7 nin ısıl işlemlerde ve yoğurt yapımında yıkımlandığı konusu. Diğeri ise; sebep olabileceği söylenen sorunların hiçbirinin ispatlanmadığı, sayılan hastalıkların birçok sebebi olduğu yönünde.
Özet olarak; A1 ve A2 süt konusunda daha çok araştırma yapılması gerekiyor ve tartışmanın epeyce bir süre daha devam edeceği anlaşılıyor.

Kaynak: A1 ve A2 Süt - Tahir Yavuz

 

[ilhan_mkp]

holştainleri ülkeye soktular adapte oldu kendi ülkemize özgü genetik çalışmaları yapıldı iş rayına oturdu.
şimdi yine size yeni ırk verelim bunlar iyi değil.
bana biraz satış politikası bir haber gibi geliyor.
holştain sütü yüzünden sorun yaşadığı ispatlanmış bir kişi varmı ki [emoji848]

 

[vetali]

konunun üzerinden zaman geçmiş ama bir çok bilim adamı ticari kaygı ileyapılan araştırma olduğunu yapılan araştırmların yayın değil lbaratuvar çalışması olduğunu yani bir zümrenin toplanıp bu araştırmanın ne kadar doğru oolduğu üzerinde çalışma yapılmadığı yönünde

 

[aydinnz]

Şimdi sperma kullanırken A1A1 , A1A2 , A2A2 beta kazein geni içeren spermalar var şimdi A2 A2

nereden nasıl bulunur belirttiğiniz a2a2 spermalar?

[/QUOTE]